Champagne Blanc de Noirs 1er cru

Assemblage

60 % Pinot noir vendange 2016 vieilli en fût

40 % Meunier vendange 2017

Dosage : 6 gr/l

Dégustation

Premier nez expressif, fin, s’ouvrant progressivement sur des arômes de fruits mûrs et de croûte de pain.
C’est un vin structuré et puissant en bouche, avec de la matière, des notes toastées, et une excellente longueur.

Elaborée uniquement à partir de cépages noirs, avec une forte proportion de Pinot noir, cette cuvée exprime pleinement son terroir classé 1er cru. Le vieillissement en fûts de chêne d’une partie importante des vins clairs lui confère de la matière et de la complexité, mais sans amener de goût boisé

Déguster à l’apéritif, avec une volaille aux champignons, ou avec un Chaource.

Blending

60 % Pinot noir from harvest 2016 aged in oak barrels
40 % Meunier from harvest 2017

Dosage : 6 gr/l.

Tasting notes

Expressive first nose, fine, opening up on ripe fruit and bread crust aromas. It is a well-structured wine, powerful on the palate, with substance, toasty notes and a very good length.

This cuvee is only made from black grapes, hence its name : literally “white from black”, meaning white wine from black grapes. Pinot noir representing a large part of this blend, it fully expresses its terroir classified as Premier cru. The ageing of its base wines in oak barrels enhances substance and complexity, but without imparting any wooden taste.

To be served as an aperitif or paired with poultry and mushroom, or with soft cheeses such as Chaource.